Die gebrannten Mandeln sind eine der beliebtesten Naschereien, insbesondere auf Weihnachtsmärkten. Die Kombination aus knusprigen Mandeln, Zucker und Zimt verleiht diesen Leckereien ihren unverwechselbaren Geschmack. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie gebrannte Mandeln ganz einfach in der Airfryer zubereiten können. Die Airfryer-Technologie sorgt dafür, dass die Mandeln gleichmäßig garen und perfekt knusprig werden.
Zutaten
- 200 g Mandeln (ungeschält)
- 150 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 100 ml Wasser
- Eine Prise Salz
- Optional: Vanilleextrakt oder andere Gewürze nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung der Mandeln
Zuerst sollten die Mandeln gut gewaschen und trocken getupft werden. Bei Verwendung von ungeschälten Mandeln, können Sie sie auch leicht anrösten, um den Geschmack zu intensivieren.
2. Zucker-Zimt-Mischung erstellen
In einem kleinen Topf geben Sie den Zucker, Zimt, eine Prise Salz und das Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn gewünscht, können Sie auch einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Mandeln einweichen
Fügen Sie die Mandeln zur Zuckermischung hinzu und lassen Sie sie 10-15 Minuten darin einziehen. Dies sorgt dafür, dass der Zucker gut an den Mandeln haftet.
4. Vorheizen der Airfryer
Heizen Sie die Airfryer auf 160 °C vor. Das Vorheizen ist wichtig, um eine gleichmäßige Bräunung der Mandeln zu gewährleisten.
5. Mandeln rösten
Legen Sie ein Backpapier in den Korb Ihrer Airfryer. Geben Sie die eingezogenen Mandeln in den Korb und verteilen Sie sie gleichmäßig. Röstzeit: 10-15 Minuten. Schütteln Sie den Korb alle 5 Minuten, damit die Mandeln gleichmäßig garen.
6. Abkühlen lassen
Nach dem Rösten nehmen Sie die Mandeln aus der Airfryer und lassen sie auf einem Backblech oder einer hitzebeständigen Unterlage abkühlen. Der Zucker wird beim Abkühlen hart und bildet eine knusprige Kruste.
7. Servieren und Genießen
Sobald die Mandeln abgekühlt sind, können Sie sie in einer hübschen Schale anrichten oder in ein Glas füllen. Ideal für gesellige Abende oder als süßes Geschenk!
Thermokratie der Airfryer
Die Airfryer nutzen die sogenannte Heißluftzirkulation, um Lebensmittel schnell und effektiv zu garen. Die Temperatur von 160 °C ist optimal für die Zubereitung von gebrannten Mandeln, da sie die Mandeln knusprig macht, ohne sie zu verbrennen. Zusätzlich sorgt die Heißlufttechnologie dafür, dass überschüssiges Fett vermieden wird, wodurch die gebrannten Mandeln eine gesündere Alternative zu herkömmlich zubereiteten Snacks darstellen.
Fazit
Die Zubereitung von gebrannten Mandeln in der Airfryer ist nicht nur einfach, sondern auch schneller und gesünder. Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen köstlichen Snack selbstgemacht!
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!